CONFIX BIO

Préparation gélifiante pour confitures / Le CONFIX’BIO réunit 4 ingrédients. Le sucre permet à la pectine d’exprimer son pouvoir gélifiant. L’acide citrique évite la cristallisation du sucre et permet de garder la coloration des fruits. La pectine est un gélifiant naturel qui se trouve dans la peau et les pépins des fruits. Son pouvoir gélifiant ne se développe qu’en présence de sucre et d’acide. L’agar-agar est un gélifiant qui renforce l’action de la pectine et il permet de réduire la quantité de sucre nécessaire à la confiture. / Dosage recommandé : 120g pour 1kg de fruits (à adapter selon les fruits) = 4 à 6 pots de 250g de confiture

Retrouvez ce produit dans les magasins ambassadeurs BIOPARTENAIRE®.

Sucre de canne

97,4% des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable.

Quantité: 120 g
DLUO: 24 Mois
Conditionnement: sachet
Gencode: 3176800001367

Conseils d’utilisation

Nettoyer, éplucher et couper vos fruits. Peser 1 kg de fruits préparés. Mélanger avec 400 à 700 g de sucre selon l’acidité des fruits et votre goût! Laisser macérer jusqu’à complète dissolution du sucre. Porter le mélange à ébullition pendant 5 minutes tout en remuant. Ajouter le Confix’Bio et maintenir l’ébullition encore 5 à 10 minutes tout en remuant. Si c’est un fruit riche en pectine, 5 minutes suffiront.Pour tester la prise de la confiture : verser quelques gouttes de confiture sur une assiette très froide, si elles prennent en gelée, la cuisson est atteinte, sinon la prolonger encore quelques minutes.Mettre en pots la confiture encore bouillante, fermer les pots et les retourner pour éviter la formation de condensation sur le dessous du couvercle. Ne pas oublier de les étiqueter !

La marque

NATALI s’engage pour le commerce équitable et la juste rémunération des paysannes et paysans. Découvrez tous ses engagements ici !