APLB Association des producteurs laitiers bio bergerie de lozère
L'association a vu le jour en 1993. Xavier Aigoui, éleveur de brebis bio, commence les premiers essais à la ferme pour faire de la crème glacée. En 1994, il s’associe avec 3 autres éleveurs : Jean-Louis Charbonnier, Gaston Crouzet et Denis Ségun, ainsi que Claude Meynet, un fabriquant de yaourts bio en Savoie. L’équipe monte un petit atelier de fabrication artisanale, bio et locale à la Canourge, au cœur du Gévaudan. La Bergerie de Lozère est née. Plusieurs productrices et producteurs rejoignent progressivement le projet.
Informations de contact
- Occitanie
- Matières premières : Laits
Une démarche de commerce équitable
En 1999, la Bergerie de Lozère croise le chemin de la famille Triballat, pionnière dans la bio (devenu Olga en 2022). L’atelier est transféré en 2012 sur un site éco-conçu, toujours à taille humaine, à La Tieule. Il transforme exclusivement le lait de brebis bio des 49 productrices et producteurs partenaires.
Les productrices et producteurs ont toujours été associés aux décisions de la laiterie et le Biopartenariat a permis, en décembre 2021, le passage d’«Association» à «Organisation de Producteurs» reconnue, permettant de concrétiser et pérenniser la coopération instaurée depuis de nombreuses années, à la base de leur projet de commerce équitable.
Les productrices et producteurs ont toujours été associés aux décisions de la laiterie et le Biopartenariat a permis, en décembre 2021, le passage d’«Association» à «Organisation de Producteurs» reconnue, permettant de concrétiser et pérenniser la coopération instaurée depuis de nombreuses années, à la base de leur projet de commerce équitable.
Les engagements
L'Association des producteurs laitiers bio bergerie de Lozère s'engage à respecter les pratiques biologiques et traditionnelles. Leur charte de production prévoit notamment des garanties sur la provenance de l’alimentation.
Les impacts sociaux et environnementaux
Les fermes sont à taille humaine (en moyenne 150 000 litres de lait de brebis produit / an par ferme) et pour la plupart familiales.
Les brebis pâturent sur des zones pastorales perpétuant la tradition et permettant l’entretien des espaces naturels de la Lozère et de de l’Aveyron. Les 49 fermes se trouvent sur le territoire des Causses et des Cévennes, le bassin laitier traditionnel des brebis de race Lacaune qui sont particulièrement adaptées au climat difficile de ce territoire.
Le Biopartenariat a permis notamment le financement de l’animation du collectif de productrices et producteurs.
Les brebis pâturent sur des zones pastorales perpétuant la tradition et permettant l’entretien des espaces naturels de la Lozère et de de l’Aveyron. Les 49 fermes se trouvent sur le territoire des Causses et des Cévennes, le bassin laitier traditionnel des brebis de race Lacaune qui sont particulièrement adaptées au climat difficile de ce territoire.
Le Biopartenariat a permis notamment le financement de l’animation du collectif de productrices et producteurs.
