La Réserve de Champlat
C’est à la fin des années 70, dans une ferme bio du département du Gard provençal, qu’un couple de maraîchers prépare les premiers bocaux de coulis de tomate avec la production de la ferme. Les conserves sont vendues sur les marchés de Nîmes et des environs. La marque “La réserve de Champlat” est créée en 1982 : la Réserve pour le lieu où étaient stockés les bocaux et Champlat le lieu-dit de la ferme. Devant le succès de ces premières recettes, la production de la ferme ne suffit plus ; il faut la compléter par l’achat de légumes aux maraîchers voisins installés en agriculture biologique. Une formule qui ne convient pas ; le couple ne souhaite pas créer une société commerciale. Ils décident alors, en 1993, de passer le relais pour la fabrication à François Pigache qui crée une Sarl sur la commune de Saint Quentin La Poterie, village de potiers proche du Duché d’Uzès. C’est la première transmission. En 2008, année de la deuxième transmission, Nicolas Hauvespre devient gérant de la conserverie Champlat, après 4 années de collaboration avec François Pigache. Fier de cet héritage culinaire, ce dernier décide de poursuivre l’aventure : l’entreprise a changé, l’équipe a grandi et de nouvelles recettes sont créées tout en privilégiant le cœur de métier, la tomate plein champ mûrie au soleil de la Provence. En 2018, devant le succès croissant des produits, les locaux de St Quentin la Poterie s’avèrent être exigües. Ils déménagent dans un nouvel atelier construit sur la commune de Tresques. Ce déménagement est l’affirmation de l'ancrage territorial dans le Gard provençal. En 2022, deux amis de longues dates, Frédéric Juramie et Laurent Vigroux, amoureux des belles aventures industrielles et soucieux des aspects écologiques et éthiques de la production agroalimentaire, décident de s’investir pleinement dans Champlat. Leur désir est d’apporter un nouvel élan et d’ancrer l'entreprise résolument vers le XXIème siècle et ses défis en se fondant sur l'héritage culinaire et culturel. Aujourd’hui, la gamme compte une cinquantaine de recettes dont le cœur de gamme fait toujours la part belle à la Provence et plus largement à la cuisine méditerranéenne. Dans le travail au quotidien, l'entreprise reste fidèle à son savoir-faire artisanal et est fière des partenariats historiques et de la relation de confiance établie avec tous ses partenaires.
Les marques engagées
En achetant ce produit équitable soutenez ces paysannes et paysans :
Les impacts sociaux et environnementaux
- Maximiser les approvisionnements d’origines françaises et quand cela est possible privilégier les approvisionnements locaux provençaux et occitans : près de 95% des matières premières sont d’origine France en 2024.
- Diminuer l'empreinte carbone en maîtrisant la consommation énergétique : calorifugeage de toute la tuyauterie, chaudière à pellets, photovoltaïque.
- Améliorer les conditions de travail des collaborateurs en optimisant l’ergonomie des postes de travail : formation du personnel aux « gestes et postures », intervenants externes (médecine du travail, ergonomes), modernisation et automatisation du matériel.
- Limiter au maximum le travail précaire (CDD, intérim) : baisse de 75% en 4 ans.
- Favoriser et développer le commerce équitable : passage de 16% à 60% du chiffre d'affaires en produits labellisés équitables en 5 ans. 2 nouvelles références labellisées : lentilles saucisses et épinard en branche.
- Implication accrue auprès de structures sociales et éducatives locales : convention de mentorat avec le Lycée de Bagnols-sur-Cèze, partenariat avec la Banque Alimentaire du Gard.
Une démarche de commerce équitable
Ce label de commerce équitable garanti aux consommatrices et consommateurs une origine claire, une relation durable et une information transparente.
